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吃火锅该搭配什么样的葡萄酒?


文章作者:www.bojdn.com 发布时间:2019-11-01 点击:1901



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中国菜种类繁多,其中在中国的北部和南部都流行相同的食物,那就是火锅。俗话说:“火锅解决不了什么。如果有的话,两顿饭。”选择火锅时,应该如何选择酒?

对于不同类型的火锅,有必要匹配不同的葡萄酒。一般而言,如果它是清澈透明的汤锅,则适合用于霞多丽和雷司令等清爽风格和中等风味的葡萄酒。 ),对于辛辣的辣锅,甜的起泡酒是不错的选择。

重庆麻辣火锅

重庆麻辣火锅起源于明末清初。它经常装满铁盆或红锅。锅底装有西洋菜,干辣椒,胡椒,生姜,糯米和冰糖等十多种材料。味道主要是辛辣的,并且味道并存。

重庆辣锅的最佳搭档是冷藏后的起泡酒。无论是高酸度的香槟,还是甜美而水果的阿斯蒂,都可以减轻火锅的负担。灼烧感和油腻感会像碳酸饮料一样带来酸辣和滴落的感觉。

北京羊肉sha锅

羊肉味的羊肉火锅常常使人感到热,冷饮可以起到很好的中和作用。因此,搭配羊肉sha锅,冷藏的白葡萄酒或起泡酒是绝佳的选择。羊肉质地细腻而不发胖,非常适合口味清爽的霞多丽葡萄酒。

江苏浙江菊花火锅

菊花火锅,又称菊花火锅,是江苏和浙江两省的传统菜,是中国排名前五位的火锅之一。菊花火锅通常由鱼汤制成,并添加了香菊花。当菊花的香气渗入汤底时,就可以将其煮熟。

菊花火锅非常适合搭配鱼片和绿色蔬菜。鱼片很好吃,菊花又新鲜又芳香。此时,新鲜的马尔堡长相思干白葡萄酒可以和鱼一样。鲜味非常细腻,葡萄酒中的接骨木花也与菊花完美融合。

潮牛肉火锅

潮汐牛肉火锅的主要特征在于,它保留了新鲜牛肉的原始风味。因此,在选择酒时,应注意。法国葡萄酒长相思(Sauvignon Blanc)重量轻,口感新鲜,是牛肉美味的好选择。此外,如果您习惯在沙茶酱或豆沙上品尝牛肉,请考虑略浓的黑比诺葡萄酒。

天气越来越冷,结识朋友,带来美酒,去吃火锅

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